ویتامین C

ویتامین C

ویتامین C یا اسید اسکوربیک به دلیل خواص آنتی اکسیدانی یک ویتامین ضروری و یک مکمل بسیار محبوب است. بسیاری از مردم مکمل ویتامین C استفاده می کنند زیرا اعتقاد بر این است که این ویتامین علائم سرماخوردگی را کاهش می دهد.

ویتامین C چیست؟

ویتامین C یک ویتامین ضروری محلول در آب است که در میوه ها و سبزیجات به ویژه مرکبات یافت می شود. انسان قادر به سنتز ویتامین C از بدن خود نیست، بنابراین باید از طریق رژیم غذایی به دست آورد. ویتامین C برای عملکرد سیستم ایمنی مهم است و یک آنتی اکسیدان قوی است. همچنین به عنوان یک کوفاکتور برای سنتز کلاژن عمل می کند.

مزایای اصلی ویتامین C چیست؟

افراد اغلب در هنگام سرماخوردگی ویتامین C را مصرف می کنند. طبق مطالعات مختلف، ویتامین C ممکن است در کاهش مدت سرماخوردگی موثر باشد، اما به نظر نمی‌رسد که دفعات سرماخوردگی را در یک جمعیت کاهش دهد. تحقیقات موجود نشان می دهد که دوز 200 میلی گرم تا 2000 میلی گرم می تواند برای کاهش مدت سرماخوردگی مفید باشد.

ویتامین C که اغلب برای اثرات آنتی اکسیدانی آن استفاده می شود، برای نقش بالقوه آن در بیماری آلزایمر و سرطان مورد مطالعه قرار گرفته است. تصور می‌شود که استرس اکسیداتیو نقش عمده‌ای در پاتوژنز بیماری دارد، بنابراین اثرات آنتی‌اکسیدانی ویتامین C می‌تواند مفید باشد. در مطالعات حیوانی، ویتامین C خوراکی قادر به کاهش بیومارکرهای اکسیداتیو و التهابی بود. در تحقیقات اخیر سرطان، ویتامین C برای تقویت استرس اکسیداتیو در سلول‌های سرطانی، منجر به اثرات سیتوتوکسیک در دوزهای بالا در موش‌ها شد. در حالی که امیدوارکننده است، تحقیقات بیشتر و مطالعات انسانی برای تعیین اثربخشی مورد نیاز است.

معایب اصلی ویتامین C چیست؟

به طور کلی، مصرف مکمل ویتامین C در دوزهای توصیه شده بی خطر به نظر می رسد. با این حال، دوزهای بالاتر (3000-10000 میلی گرم) ممکن است باعث اسهال شود. یک متاآنالیز به افزایش خطر فرسایش دندان با قرص های جویدنی ویتامین C اشاره کرد. احتمال نادر اما قابل توجه سمیت کلیوی پس از تجویز دوز بالا نیز مشاهده شده است، اما بعید است که با مکمل های خوراکی معمولی این اتفاق رخ دهد.

ویتامین C چگونه کار می کند؟

ویتامین C به عنوان یک کوفاکتور برای آنزیم های مختلف، به ویژه آنزیم های دخیل در سنتز کلاژن، و به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می کند. این یک ویتامین ضروری است که انسان نمی تواند آن را سنتز کند، بنابراین باید از طریق رژیم غذایی به دست آید. کمبود این ویتامین منجر به اسکوربوت می شود، وضعیتی که ناشی از کمبود ویتامین C است.

آیا ویتامین C می تواند از علائم سرماخوردگی پیشگیری یا درمان کند؟

ویتامین C سال هاست که به عنوان یک درمان احتمالی برای سرماخوردگی یا به عنوان راهی برای کمک به پیشگیری از سرماخوردگی مورد مطالعه قرار گرفته است. اما یافته ها متناقض بوده اند. به طور کلی، متخصصان فواید کمی از ویتامین C برای پیشگیری یا درمان سرماخوردگی دریافت کرده‌اند.

در مطالعه ای در جولای 2007، محققان می خواستند کشف کنند که آیا مصرف روزانه 200 میلی گرم یا بیشتر ویتامین C می تواند دفعات، مدت یا شدت سرماخوردگی را کاهش دهد یا خیر. پس از بررسی 60 سال تحقیقات بالینی، آنها دریافتند که وقتی بعد از شروع سرماخوردگی مصرف می شود، مکمل های ویتامین C سرماخوردگی را کوتاه تر یا شدیدتر نمی کنند. زمانی که ویتامین C روزانه مصرف شود، مدت سرماخوردگی را بسیار اندکی 8 درصد در بزرگسالان و 14 درصد در کودکان) کاهش می دهد.

در سال 2010، محققان تمام مطالعات را بررسی کردند و دریافتند که مصرف روزانه ویتامین C از تعداد سرماخوردگی های فرد جلوگیری نمی کند. در برخی موارد باعث بهبود علائم شد.
با همه این موارد ویتامین c از ویتامین های بسیار ضروری بدن است که کمبود آن میتواند مشکلاتی به همراه داشته باشد. بنابراین توصیه ما این است روزانه در حد 500 تا 1000 میلی گرم در روز ویتامین ویتامین c مصرف کنید.