اثرگذاری قهوه در کاهش ریسک حملات قلبی

مطالعات نشان میدهد نوشیدن یک فنجان قهوه روزانه سبب افزایش طول عمر می شود


طی مطالعه ای که اخیرا صورت گرفته نشان داده است که نوشیدن دو تا سه فنجان از اکثر قهوه ها روزانه ، سبب پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی و پیشگیری از مرگ زودرس می شود
Peter Kistler رئیس تحقیقات الکتروفیزیولوژی بالینی در موسسه قلب و دیابت بیکر و رئیس الکتروفیزیولوژی در بیمارستان آلفرد در ملبورن بیان میکند" که نتایج نشان می دهد که مصرف خفیف تا متوسط ​​قهوه آسیاب شده، فوری و بدون کافئین باید بخشی از یک سبک زندگی سالم در نظر گرفته شود"

مطالعات نشان داده است که مصرف هر سه نوع قهوه منجر به کاهش چشمگیر ریسک بیماری های قلبی عروقی ، نارسایی احتقانی قلب و سکته می شود.

با این حال، فقط قهوه آسیاب شده و فوری حاوی کافئین، خطر ضربان قلب نامنظم تحت عنوان آریتمی را کاهش می دهد. بر اساس مطالعه ای که این هفته در مجله اروپایی قلب و عروق منتشر شد، قهوه بدون کافئین این خطر را کاهش نداد.

مطالعات قبلی همچنین نشان داده است که مقادیر متوسط ​​قهوه تلخ (فاقد هر نوع افزودنی و شیرین کننده) بین سه تا پنج فنجان در روز ،خطر ابتلا به بیماری های قلبی و همچنین آلزایمر، پارکینسون، دیابت نوع 2، بیماری کبد و سرطان پروستات را کاهش می دهد.

شارلوت میلز، مدرس علوم تغذیه در دانشگاه Reading در بریتانیا، در بیانیه‌ای گفت: «این دست‌نوشته به مجموعه‌ای از شواهد از آزمون های مشاهده‌ای اضافه می‌کند که مصرف متوسط ​​قهوه را با محافظت از قلب مرتبط می‌کند، که امیدوارکننده به نظر می‌رسد.»

قهوه آسیاب شده بیشترین اثرگذاری را درکاهش ریسک بیماری های قلبی- عروقی دارد.

در این مطالعه از داده‌های Biobank بریتانیا استفاده شد، یک پایگاه‌ داده تحقیقاتی که شامل ترجیحات مصرف قهوه در حدود 450000 فرد بزرگسال بود که در شروع مطالعه فاقد آریتمی یا سایر بیماری‌های قلبی عروقی بودند.

آنها به چهار گروه تقسیم شدند: کسانی که از قهوه آسیاب شده کافئین دار استفاده میکردند کسانی که قهوه بدون کافئین را انتخاب می کردند، کسانی که قهوه فوری کافئین دار را ترجیح می دادند و کسانی که اصلا قهوه نمی نوشیدند.

پس از میانگین 12.5 سال، محققان سوابق پزشکی و مرگ بر اثر آریتمی، بیماری های قلبی عروقی و سکته مغزی رابررسی کردند. پس از در نظر گرفتن سن، دیابت، قومیت، فشار خون بالا، چاقی، آپنه انسدادی، خواب، جنسیت، وضعیت سیگار کشیدن و مصرف چای و الکل، محققان دریافتند که همه انواع قهوه با کاهش مرگ و میر به هر دلیلی مرتبط هستند.

دوئن ملور، متخصص تغذیه و استاد ارشد دانشکده پزشکی دانشگاه آستون در بیرمنگام گفت: این واقعیت که هم قهوه حاوی کافئین و هم قهوه بدون کافئین مفید بودند ممکن است نشان دهد که این کافئین نیست که به طور بالقوه می تواند سبب کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی و مرگ شود.

Kistler استاد دانشکده پزشکی دانشگاه های ملبورن و موناش گفت: «کافئین شناخته‌شده‌ترین ترکیب در قهوه است، اما این نوشیدنی حاوی بیش از 100 جزء فعال بیولوژیکی است.

Kistler گفت: «احتمالاً ترکیبات بدون کافئین مسئول ارتباط موثر مشاهده شده بین نوشیدن قهوه با بیماری های قلبی عروقی و افزایش طول عمر می باشد.

بر اساس بیانیه ای ، نوشیدن روزانه دو تا سه فنجان قهوه منجر به کاهش چشمگیری در میزان مرگ زودرس در مقایسه با افرادی که قهوه مصرف نمی کنند می شود.

مصرف قهوه آسیاب شده ریسک مرگ و میر را به میزان 27 درصد کاهش می دهد . همچنین مصرف قهوه بدون کافئین و قهوه فوری حاوی کافئین ریسک مرگ و میر را به ترتیب 14 درصد و 11 درصد کاهش می دهند.

ارتباط بین مصرف قهوه و کاهش ریسک بیماری های قلبی و سکته مغزی هنوز کاملا مشخص نیست ، با این حال نوشیدن دو تا سه فنجان قهوه آسیاب شده در طول روز ،ریسک بیماری های قلبی و سکته مغزی را 20 درصد و همین میزان قهوه فاقد کافئین و قهوه فوری به ترتیب ریسک بیماری های قلبی عروقی را به ترتیب 6 و 9 درصدکاهش می دهند .

اثرگذاری قهوه بر ضربان قلب نامنظم نیز بررسی شدو برخلاف انتظار مشاهده شد نوشیدن 4 تا 5 فنجان قهوه آسیاب شده حاوی کافئین ریسک این اختلال را 14 درصد و 2 تا 3 فنجان قهوه فوری ، ریسک این اختلال را 12 درصد کاهش می دهد.

محدودیت های مطالعه :

1-یکی از محدودیت های این مطالعه این هست که میزان مصرف قهوه توسط خود افراد طی یک جلسه بیان شده است .
2- این مطالعه طی 12.5 سال صورت گرفته است و طی این مدت بسیاری از جنبه های زندگی افراد شامل رژیم غذایی و سبک زندگی ممکن است تغییر کرده باشد .
3- قهوه ممکن است در برخی افراد عوارض جانبی نیز ایجاد کند برای مثال افراد با مشکلات خواب و دیابت کنترل نشده قبل از افزودن قهوه به رژیم غذایی خود بایستی با با پزشک معالج خود مشورت کنند.
4- اکثر مطالعات بر روی فواید قهوه تلخ متمرکز میباشند و شکر ، خامه ، شیر و افزودنی های فرآوری شده که اغلب افراد هنگام نوشیدن قهوه استفاده میکنند در مطالعات مد نظر قرار نگرفته اند .
5- به علاوه نحوه دم کردن قهوه نیز بر فواید آن اثر میگذارد. در قهوه فیلتر شده ترکیبی به نام cafestol که در بخش روغنی قهوه موجود میباشد فیلتر میشود. Cafestol ترکیبی است که کلسترول بد یا LDL را افزایش می دهد .
6- در قهوه ترک و قهوه فرانسه cafestol فیلتر نشده و در این قهوه ها موجود میباشد.
7- و در نهایت طبق گفته آکادمی اطفال آمریکا، در واقع، فواید قهوه برای کودکان صدق نمی کند - حتی نوجوانان نیز نباید کولا، قهوه، نوشیدنی های انرژی زا یا سایر نوشیدنی های حاوی کافئین مصرف کنند.