رژیم غذایی حاوی مقادیر بالای نمک حتی در افراد با فشار خون نرمال خطرناک می باشد

رژیم غذایی حاوی مقادیر بالای نمک حتی در افراد با فشار خون نرمال خطرناک است

فشار خون بالا یک ریسک فاکتور مهم شناخته شده برای حمله قلبی و سکته مغزی می باشد .

در حال حاضر مطالعه ای جدید که در سوئد صورت گرفته است نشان داده است که مقادیر بسیار بالای نمک در رژیم غذایی ریسک فاکتور بسیار مهم انسداد عروق قلبی و عروق ناحیه گردن بوده و ریسک حمله قلبی و سکته مغزی را حتی در صورتی که فرد مبتلا به بیماری فشار خون بالا نباشد ، افزایش می دهد.

این مطالعه در ژورنال European Heart منتشر شد . نویسنده مطالعه، Jonas Wuopio، پزشک و مدیر موسسه Karolinska، و مرکز تحقیقات بالینی در دانشگاه Uppsala در سوئد بیان کرد که نتایج مطالعات در راستای افزایش احتمال عوارض جانبی مصرف بالای نمک حتی در افراد با فشار خون نرمال می باشد.

مصرف میزان بالای نمک سلامت قلب را به خطر انداخته زیرا منجر به فشار خون بالا میشود اما نقش مصرف میزان بالای نمک در ایجاد پلاک در عروق خونی مورد بررسی قرار نگرفته است .
این مطالعه نخستین مطالعه صورت گرفته در راستای بررسی ارتباط مصرف مقادیر بالای نمک با سخت شدن دیواره ی عروق در ناحیه سر و گردن میباشد و نتایج نشان داد که این ارتباط خطی میباشد که بدین معناست که افزایش مصرف نمک منجر به افزایش خطر تصلب شرایین یا آترواسکلروزیس می شود.

این مطالعه در 10778 فرد بزرگسال در رنج سنی 64-50 سال صورت گرفت . محققان در این مطالعه میزان نمک مصرفی افراد را از طریق بررسی میزان نمک موجود در ادرار افراد تخمین زدند .
سپس محققان از تصاویر ایکس ری عروق قلبی این افراد جهت بررسی انسداد و کاهش قطرعروق و میزان کلسیم موجود در عروق و از روش اولتراسوند جهت بررسی انسداد در عروق کاروتید گردن استفاده کردند . محققان دریافتند که افزایش میزان نمک مصرفی افراد با افزایش ریسک تشکیل پلاک های کلسیم در عروق قلبی و عروق ناحیه گردن و آترواسکروزیس همراه می باشد .

این یافته ها حتی پس از اینکه محققان، افراد مبتلا به فشار خون بالا را از مطالعه خارج کردند نیز مشاهده شد پس این بدین معناست که فقط افراد مبتلا به بیماری های قلبی و فشار خون بالا نیستند که باید مراقب میزان نمک مصرفی خود باشند بلکه افراد سالم نیز باید میزان نمک مصرفی خود را کنترل کنند .

بنابراین در این مطالعه به افراد توصیه میشود که طبق توصیه سازمان بهداشت جهانی میزان نمک مصرفی خود را به یک قاشق چای خوری در روز کاهش دهند .
تخمین نمک مصرفی افراد در روز به علت وجود آن در فرآورده های غذایی مختلف، کار سختی می باشد .

Alon Gitig پزشک ، استادیار و موسس مرکز قلب و عروق Mount Sinai Doctors در Westchester بیان میکند: "هرچه بتوانید فشار خون خود را پایین تر نگه دارید ، بهتر است."
Gitig همچنین بیان میکند: "همه می‌دانند که فشار خون بالا با خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی در آینده مرتبط است، اما چیزی که خیلی‌ها نمی‌دانند این است که این خطر در حال افزایش میباشد و اکثریت بیش از حد نرمال از افراد بالای 65 سال در آمریکا مبتلا به بیماری قلبی عروقی هستند "

بهترین راه جهت کاهش فشار خون بهبود رژیم غذایی ، ورزش کردن و حفظ وزن مناسب می باشد .
Gitig همچنین بیان میکند که رژیم غذایی با رویکرد پیشگیری از فشار خون بالا ، با توصیه به مصرف چندین وعده میوه و سبزیجات در طول روز همراه با میزان کمی کربوهیدرات تصفیه شده ،آرد و شکر فشار خون را به طور چشمگیری کاهش می دهد.
این کاهش فشار خون به دو دلیل می باشد:
1- میوه ها و سبزیجات غنی از ترکیباتی مانند فیتونوترینت ها میباشند که با مکانیسم هایی مانند پیشگیری از واکنش های اکسیداسیون و تنظیم پروسه آپوپتوز منجر به بهبود سلامت عروق می شود .
2- اکثر افراد بزرگسال در آمریکا به مقاومت انسولینی مبتلا هستند و مقاومت به انسولین منجر به افزایش فشار خون می شود.
Gitig بیان میکند که: " افزایش مصرف میوه ها و سبزیجات و گوشت بدون چربی و در عین حال محدود کردن شکر و آرد باعث بهبود مقاومت به انسولین می شود و در نتیجه کاهش فشار خون می شود."
منبع مقاله