نقش قهوه در کاهش خطر مرگ ناشی از سرطان پستان؛ یافته‌های یک مطالعه جدید

سرطان پستان؛ چرا شناخت این بیماری اهمیت دارد؟
سرطان پستان یکی از شایع‌ترین سرطان‌ها در میان زنان است که در آن سلول‌های بافت پستان به‌صورت غیرطبیعی و کنترل ‌نشده رشد می‌کنند. اگرچه عوامل مختلفی از جمله سن، سابقه خانوادگی، عوامل هورمونی و برخی عوامل مرتبط با سبک زندگی می‌توانند در خطر ابتلا به آن نقش داشته باشند؛ تشخیص زودهنگام و درمان مناسب می‌تواند تأثیر قابل‌توجهی بر روند بیماری و پیامدهای آن داشته باشد.
در سال ۲۰۲۴، حدود ۶۹۴ هزار زن در سراسر جهان بر اثر سرطان پستان جان خود را از دست دادند. این سرطان دومین علت مرگ ‌و میر ناشی از سرطان در زنان در ایالات متحده، محسوب می‌شود. میزان بقا در سرطان پستان به عوامل مختلفی از جمله نوع سرطان، مرحله بیماری و اینکه آیا سرطان به بخش‌های دیگر بدن گسترش یافته (متاستاز داده) است یا خیر، بستگی دارد.

پژوهش اخیر چه می‌گوید؟ یافته‌های جدید درباره قهوه و سرطان پستان
مطالعه جدیدی که درBritish Journal of Nutrition منتشر شده، نشان می‌دهد که یک ترکیب طبیعی گیاهی به نام پلی‌فنول که به داشتن خواص آنتی‌اکسیدانی شناخته می‌شود؛ ممکن است در کاهش خطر مرگ‌ و میر و عود سرطان پستان نقش داشته باشد. در این مطالعه، پژوهشگران ۹۵ زن مبتلا به سرطان پستان را به‌طور میانگین به مدت ۱۱.۵ سال زیر نظر گرفته و میزان مصرف پلی‌فنول در رژیم غذایی آن‌ها را مورد بررسی قرار دادند. در پایان مطالعه، محققان دریافتند که مصرف بیشتر پلی‌فنول‌ها به ویژه دو نوع خاص از پلی‌فنول‌ها یعنی اسیدهای فنولیک و لیگنان‌ها، با کاهش خطر مرگ ناشی از سرطان پستان مرتبط است. همچنین در این مطالعه، پژوهشگران متوجه شدند که قهوه مهم‌ترین منبع دریافت پلی‌فنول‌ها، اسیدهای فنولیک و لیگنان‌ها در میان شرکت‌کنندگان بوده است.
پلی‌فنول‌ها خانواده بزرگی از ترکیبات طبیعی گیاهی هستند که در مواد غذایی مختلفی مانند کاکائو، قهوه، انواع توت‌ها، حبوبات و مغزها یافت می شوند. پلی‌فنول‌ها بر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد تأثیر می‌گذارند و می‌توانند به کاهش واکنش های التهابی شدید کمک کنند؛ دقیقاً همان نوع التهابی که ممکن است به پیشرفت سلول‌های سرطانی کمک کند. پلی‌فنول‌ها روی باکتری‌های روده نیز تأثیر می‌گذارند. لیگنان‌ها، که یکی از گروه‌های پلی‌فنول‌های مورد اشاره در این مطالعه هستند، می‌توانند از باکتری‌های مفید روده حمایت کنند و این موضوع به نوبه خود ممکن است رشد بافت پستان تحت تأثیر هورمون استروژن را کاهش دهد.

قهوه نمی‌نوشید؟ منابع دیگر پلی‌فنول‌ها را بشناسید
همه این نتایج دلیلی برای شروع مصرف مقدار زیادی قهوه با هدف کاهش خطر ابتلا به سرطان پستان یا جلوگیری از عود آن نیست. اگر قهوه دوست ندارید؛ با کافئین مشکل دارید یا می‌خواهید مصرف آن را کاهش دهید، راه‌های زیادی برای دریافت پلی‌فنول‌ها وجود دارد. حتی لازم نیست حتما روی مصرف یک نوع خاص از پلی‌فنول تمرکز کنید؛ زیرا بسیاری از غذاهای گیاهی چندین نوع مختلف پلی‌فنول را هم‌زمان در خود دارند. به مواد غذایی حاوی اسیدهای فنولیک، لیگنان‌ها و سایر پلی‌فنول‌ها در ادامه اشاره شده است:
دانه کتان
دانه کنجد
جو دوسر
گردو
انواع توت‌ها
دانه سویا
سبزیجات با برگ های سبز تیره

حرف آخر؛ قهوه، پلی‌فنول‌ها و سرطان پستان
از آنجا که این مطالعه مشاهده‌ای و نسبتاً کوچک بوده است؛ یافته‌های آن تنها بیانگر یک ارتباط است و نمی‌تواند نقش مستقیم قهوه یا پلی‌فنول‌ها را در بهبود پیامدهای سرطان پستان اثبات کند. اگرچه مکانیسم‌های زیستی این ارتباط در مطالعه حاضر بررسی نشده، پژوهش‌های پیشین نشان می‌دهند که برخی ترکیبات گیاهی با خواص آنتی‌اکسیدانی ممکن است در کاهش خطر عود و مرگ ‌و میر ناشی از سرطان پستان نقش داشته باشند.
در مجموع، شواهد موجود بر اهمیت انتخاب‌های سالم در سبک زندگی و الگوی کلی رژیم غذایی در کنار درمان‌های پزشکی تأکید دارند؛ بنابراین، قهوه را می‌توان یکی از منابع پلی‌فنول‌ها در نظر گرفت، اما نباید اثر احتمالی آن را به‌تنهایی تفسیر کرد. با توجه به بار قابل‌توجه سرطان پستان در جهان، بررسی بیشتر نقش ترکیبات غذایی و الگوهای تغذیه‌ای در بهبود پیامدهای این بیماری می‌تواند به ارائه توصیه‌های دقیق‌تر و مبتنی بر شواهد کمک کند.