نکات مهم در مورد ویتامین ب 12 و کمبود آن

نکات مهم در مورد ویتامین ب 12 و کمبود آن
ویتامین ب 12 یک ویتامین مهم است که بدن شما به آن نیاز دارد ولی نمی‌تواند آن را تولید کند. این ویتامین به ساخته شدن دی اِن اِی، سلول‌های عصبی و سلول‌های خونی کمک می‌کند و برای سلامت مغز و دستگاه ایمنی حیاتی است.
این ویتامین به طور طبیعی در محصولات حیوانی یافت می‌شود.
مهم است که مطمئن شوید دریافت ویتامین ب 12 شما به اندازه کافی است؛ چرا که نقش‌های زیادی در بدن دارد. برخی از علائم کمبود ویتامین ب 12 شامل خستگی، ضربان قلب سریع و رنگ پریدگی است.

علائم اولیه شامل ضعف و خستگی است
مصرف کم ویتامین ب 12 باعث کاهش تولید گلبول‌های قرمز می‌شود که این اتفاق منجر به افت سطح انرژی می‌شود. علائم اولیه کمبود شامل احساس گیجی، ضعف و خستگی است.
از آنجا که این نشانه‌ها مبهم هستند، بیشتر مردم هنگام تجربۀ این علائم به کمبود ویتامین ب 12 فکر نمی‌کنند. سایر نشانه‌های هشداردهنده عبارتند از سرگیجه و اختلال در اندیشیدن.

چه کسانی در معرض خطر هستند؟
وجترین‌ها: گیاهخوارانی که تخم مرغ و لبنیات مصرف می‌کنند باید در هر روز دست کم یکی از این محصولات را مصرف کنند.
وگان‌ها: کسانی که هیچ محصول حیوانی مصرف نمی‌کنند، باید به مصرف مکمل و یا غذاهای غنی شده با ویتامین ب 12 مانند غلات و حبوبات بپردازند. گزینه‌های دیگر شامل شیرهای غیر لبنی و جایگزین‌های گوشت هستند.
بزرگسالان بالای 50 سال: با افزایش سن، معده اسید کمتری تولید می‌کند؛ درحالیکه اسید معده برای جذب ب 12 ضروری است. در نتیجه، تقریباً از هر 31 بزرگسال بالای 50 سال، یک نفر دچار کمبود است.

بهترین منابع گوشت و ماهی هستند
گوشت و ماهی بهترین منابع ویتامین ب 12 هستند، به ویژه جگر گاو و صدف. گوشت چرخ کرده، قزل آلا و ماهی سالمون نیز منابع عالی ب 12 هستند. همچنین می‌توانید B12 را از تخم مرغ و شیر دریافت کنید.

مشکلات گوارشی می‌توانند باعث کمبود ویتامین ب 12 بشوند
افرادی که از مشکلات گوارشی رنج می‌برند، بیشتر در معرض خطر کمبود ب 12 هستند؛ زیرا مشکلات گوارشی می‌توانند جذب این ماده را دشوارتر کنند. این شامل افراد مبتلا به بیماری کرون، بیماری التهابی روده و همچنین بیماری سلیاک می‌شود.
همچنین برخی از جراحی‌ها، مانند جراحی بای‌پَس معده، که بر دستگاه گوارش تأثیر می‌گذارند، می‌توانند جذب ب 12 را مختل کنند.

پی بردن به کمبود ویتامین ب 12 می‌تواند دشوار باشد
احتمالاً در ابتدا هیچ نشانه‌ای از کمبود را حس نخواهید کرد؛ زیرا بدن می‌تواند ب 12 را برای سه تا پنج سال ذخیره کند. همۀ علائم معمولاً به تدریج ظاهر می‌شوند.

ممکن است کمبود ویتامین ب 12 با زوال عقل اشتباه شود
علائم کمبود شامل از دست دادن حافظه، ناآگاهی نسبت به زمان و مکان و مشکل در تفکر است که اغلب علائم زوال عقل را تقلید می‌کند. و از آنجا که افراد مسن اغلب از هر دو رنج می‌برند، تشخیص آنها از یکدیگر دشوار است.
حتی زمانی که کمبود ویتامین ب 12 در افراد جوان‌تر رخ می‌دهد، معمولاً شبیه زوال عقل است. افرادی که دچار افت شناختی غیرقابل توضیح هستند باید از نظر کمبود ب 12 بررسی شوند.

می‌تواند باعث گزگز، ضعف و مشکلات تعادل شود
کم شدن ذخایر ویتامین ب 12 منجر به آسیب عصبی می‌شود. گزگز، ضعف و مشکلات تعادل همگی از پیامدهای کمبود طولانی مدت ب 12 هستند.

با کم خونی کشنده مرتبط است
کمبود ب 12 می‌تواند نوع خاصی از کم خونی به نام کم‌خونی کشنده را ایجاد کند. این می‌تواند نتیجه یک مشکل خود ایمنی باشد در آن، دستگاه ایمنی به سلول‌های لازم برای جذب ویتامین ب 12 حمله کرده و آنها را نابود می‌کند.