اتفاقی که هنگام نوشیدن روزانه قهوه برای فشار خون شما می‌افتد

تشخیص فشار خون بالا می‌تواند باعث شود در مورد هر چیزی که می‌خورید، دوباره فکر کنید و نگران باشید که آیا فشار خون شما را بدتر خواهد کرد یا نه. در حالی که احتمالاً در مورد غذاهایی که می‌خورید و نحوه تهیه آنها با پزشک خود صحبت کرده‌اید، طبیعی است که در مورد اینکه آیا قهوه‌ای که می‌نوشید ممکن است مشکل‌ساز باشد، پرسش داشته باشید. آیا قهوه می‌تواند فشار خون شما را بالا ببرد یا نیازی به نگرانی نیست؟
به نظر می‌رسد قهوه می‌تواند تأثیر کوتاه‌مدتی بر فشار خون بگذارد، ولی این ممکن است با گذشت زمان و مصرف مکرر قهوه تغییر کند. پرفشاری خون، یا همان فشار خون بالا، وضعیتی است که در آن نیروی خونی که در عروق خونی جریان دارد، به طور مداوم بیش از حد بالاست. فشار خون با دو عدد اندازه‌گیری می‌شود: سیستولیک (عدد بالایی) که نیرویی را که قلب شما هنگام ضربان به شریان‌ها وارد می‌کند اندازه‌گیری می‌کند، و دیاستولیک (عدد پایینی) که نیروی خون در برابر دیواره‌های شریان شما هنگام استراحت قلب بین ضربان‌ها است. فشار خون طبیعی هر چیزی زیر 120 روی 80 در نظر گرفته می‌شود، در حالی که فشار خون بالا زمانی رخ می‌دهد که عدد بالایی 130 یا بیشتر و عدد پایینی بالاتر از 80 باشد.
چنگ‌هان چن، دکترای پزشکی، متخصص قلب و عروق مداخله‌ای دارای بورد تخصصی و مدیر پزشکی برنامه قلب ساختاری در مرکز پزشکی MemorialCare Saddleback در لاگونا هیلز، کالیفرنیا، می‌گوید اگر فشار خون بالا دارید یا به دنبال راه‌هایی برای کاهش طبیعی فشار خون هستید، این احتمال وجود دارد که قهوه فشار خون شما را افزایش دهد. ولی این در مورد همه صدق نمی‌کند، و این موضوع باعث می‌شود اوضاع کمی پیچیده شود.
در اینجا نحوه تأثیر قهوه بر فشار خون شما، به علاوه آنچه متخصصان مراقبت‌های بهداشتی می‌خواهند در صورت داشتن فشار خون بالا در نظر داشته باشید، آمده است.
آیا قهوه فشار خون را بالا می‌برد؟
ممکن است. با این حال، هیچ تضمینی وجود ندارد که کافئین موجود در قهوه فشار خون شما را بالا ببرد. جسیکا کوردینگ، متخصص تغذیه و نویسنده The Little Book of Game-Changers، اشاره می‌کند: «هر کسی واکنش متفاوتی به کافئین نشان می‌دهد.»
برخی پژوهش‌ها نشان می‌دهند که قهوه ممکن است باعث افزایش شدید فشار خون شود. یک تحلیل علمی از ۱۱ کارآزمایی کنترل‌شده تصادفی‌شده نشان داد که افزایش قابل توجهی در فشار خون بزرگسالانی که کافئین مصرف کرده بودند، وجود داشت، با جهش چشمگیرتر در افرادی که کافئین را کمتر از یک هفته مصرف کرده بودند، در مقایسه با کسانی که کافئین را برای بیش از یک هفته مصرف کرده بودند.
یک مطالعه دیگر که در مجلۀ انجمن قلب آمریکا منتشر شد و شامل بیش از ۱۸,۶۰۰ نفر بود، نشان داد که شرکت‌کنندگانی با فشار خون بسیار بالا که روزانه دو یا چند فنجان قهوه کافئین‌دار مصرف می‌کردند، تا دو برابر بیشتر در معرض خطر مرگ ناشی از حمله قلبی، سکته مغزی یا بیماری‌های قلبی عروقی بودند. ولی این افزایش خطر در مورد افرادی که سطح فشار خون پایه پایین‌تری داشتند و روزانه دو یا چند فنجان قهوه می‌نوشیدند، صدق نمی‌کرد.

چرا قهوه باعث افزایش ناگهانی فشار خون می‌شود؟
دکتر چن می‌گوید، مشکل اصلی کافئین موجود در قهوه است. در نتیجه ممکن است پس از نوشیدن چای، خوردن شکلات یا مصرف هر چیزی که حاوی کافئین است، افزایش شدید فشار خون را ببینیم.
دلیل این امر چیست؟ راگاوِندرا بالیگا، دکترای پزشکی، متخصص قلب و عروق در مرکز پزشکی وکسنر دانشگاه ایالتی اوهایو، توضیح می‌دهد: «کافئین آدنوزین را مسدود می‌کند، مولکولی که به رگ‌های خونی کمک می‌کند تا گشادتر شوند. این می‌تواند باعث افزایش موقت فشار خون شود، به ویژه در کسانی که به طور معمول قهوه نمی‌نوشند.»
دکتر چن می‌گوید، قهوه همچنین یک محرک شناخته شده است و ممکن است به طور موقت ضربان قلب شما را به همراه فشار خونتان افزایش دهد. دکتر چن می‌گوید: «فراتر از آن، هنوز به خوبی درک نشده است که چرا کافئین باعث افزایش ناگهانی فشار خون می‌شود.»
چه اتفاقی برای فشار خون شما هنگام نوشیدن روزانه قهوه می‌افتد؟
دکتر بالیگا می‌گوید، عادت روزانه نوشیدن قهوه ممکن است با گذشت زمان منجر به افزایش ناگهانی کمتر فشار خون شود. او می‌گوید: «در مصرف‌کنندگان منظم قهوه، بدن مقداری تحمل ایجاد می‌کند. در حالی که ممکن است افزایش‌های ناگهانی گاه به گاه رخ دهد، مصرف مزمن برای بیشتر افراد تأثیر بلندمدت متوسطی بر فشار خون دارد.» بنابراین، اگر عادت روزانه نوشیدن قهوه دارید، کمتر احتمال دارد که این افزایش‌های ناگهانی فشار خون را مشاهده کنید، تا زمانی که گهگاهی یک فنجان بنوشید.

عواملی که بر میزان تأثیر قهوه بر فشار خون تأثیر می‌گذارند
عناصر گوناگونی وجود دارند که می‌توانند بر میزان تأثیر قهوه بر فشار خون تأثیر بگذارند:
ژن‌ها. به ویژه واریانت‌های CYP1A2 بر نحوه تجزیه کافئین در بدن تأثیر می‌گذارند.
سن. کافئین معمولاً تأثیر بیشتری بر افراد جوان‌تر دارد و باعث تغییرات قابل توجه‌تری در فشار خون نسبت به افراد مسن می‌شود.
جنسیت. مردان ممکن است متابولیسم کافئین سریع‌تری نسبت به زنان داشته باشند.
سیگار. نیکوتین موجود در سیگار و سیگار الکترونیکی می‌تواند متابولیسم را تسریع کرده و تأثیر کافئین بر فشار خون شما را افزایش دهد.
نحوه دم‌آوری و نوع قهوه. میزان کافئین در قهوه می‌تواند بر اساس نوع و قدرت دم‌آوری متفاوت باشد.
اینکه هر چند وقت یکبار قهوه می‌نوشید. افراد معمولاً پس از حدود دو هفته استفاده، نسبت به کافئین تحمل ایجاد می‌کنند. از آن پس، کافئین ممکن است تأثیر کمتری بر فشار خون داشته باشد.

آنچه باید در مورد قهوه و فشار خون بالا بدانید
اگر فشار خون بالا دارید، میزان مصرف کافئین خود را افزایش ندهید. اگر به طور منظم قهوه نمی‌نوشید، باید در نظر داشته باشید که هر بار که قهوه یا هر چیز دیگری حاوی کافئین می‌نوشید، می‌تواند منجر به افزایش شدید فشار خون شود. ولی اگر به طور منظم قهوه می‌نوشید، احتمالاً مشکل کمتری رخ می‌دهد.
پس از نوشیدن قهوه، احساس خود را زیر نظر بگیرید. اگر متوجه شدید که بعد از آن احساس خوبی ندارید، مصرف را کاهش دهید. پیش از بررسی فشار خون، از نوشیدنی‌های کافئین‌دار پرهیز کنید.

چه مقدار قهوه بیش از حد است؟
با توجه به اینکه کافئین بر هر کسی تأثیر متفاوتی می‌گذارد، این یک پرسش مهم است که باید با پزشک خود در مورد آن صحبت کنید. تلاش کنید مصرف کافئین روزانه خود را زیر ۴۰۰ تا ۴۵۰ میلی‌گرم، یا حدود سه تا چهار فنجان قهوه دم‌شده، نگه دارند. این مقدار معمولاً برای بیشتر بزرگسالان ایمن است، اما افراد مبتلا به فشار خون بالا یا حساسیت ممکن است به مقدار کمتری نیاز داشته باشند.